Hållbarhetstanke bakom byte av lådor i matdistributionen
Kommun och politik
Publicerad:
Matlådorna i kommunens matdistribution byter färg från svarta till vita. Ett steg mot ökad hållbarhet eftersom de vita lådorna är bättre för miljön.
Ungefär 500 personer runt om i Vetlanda kommun får dagligen matleveranser från något av kommunens kök. Många är äldre och maten är särskilt anpassad för deras näringsbehov. Varje måltid innehåller en varmrätt, sallad och en dessert och levereras i lådor av återvunnen plast med en genomskinlig plastfilm över.
Tidigare har Vetlanda kommun haft både svarta och vita matlådor och varierat efter vilken mat som stått på menyn.
– Ljus mat, som exempelvis fisk och potatismos, ser aptitligare ut i svarta lådor, säger måltidschef Lena Ottosson.
Enklare att återvinna
Men när en ny upphandling kring matlådor nu ska göras väljer måltidsservice att gå över helt till de vita lådorna. Bakgrunden till det är att de vita lådorna inte innehåller några färgämnen och därför är enklare att återvinna.
– Vi har fått till oss från förpackningsindustrin att den vita kan användas till fler saker, exempelvis bli till nya förpackningar för livsmedel, säger områdeschef Angela Schandersson och tillägger:
– De vita lådorna är dessutom några öre billigare och med tanke på vilka volymer det handlar om så blir det ju också en kostnadsbesparing för kommunen. Vi lagar och levererar ungefär 500 portioner varje dag, året om.
Smak och utseende är viktigt
Återvinningsbara plastlådor är i dagsläget det mest hållbara alternativet.
– Vi har tittat på alla möjligheter, men ännu är det ingen som har kommit på ett fungerande system där vi själva tar tillbaka lådorna och återanvänder dem, säger Lena.
I centralköket på Njudungsgymnasiet och de ytterligare sex kök som står för matdistributionen byts nu de svarta matlådorna ut successivt.
– Vi får jobba mer med utseendet på vissa rätter, addera grönsaker eller en dillkvist. Vi vill ju att maten inte bara ska smaka gott utan också se god ut, säger Lena.